納豆食べて食中毒ってあるの？ザ!世界仰天ニュース4時間SP(2019年1月8日放送)

2019年1月8日に放送されたザ!世界仰天ニュース4時間SPで、納豆を食べて具合悪くなってしまったカップルのエピソードが出ていましたね～

納豆を食べて命の危機という状態でしたが、実際のところは、卵を食べてサルモネラ菌という食中毒菌に感染してしまったことが原因でしたね～

ところで、納豆を食べて食中毒になってしまうことってあるんでしょうか？

納豆食べて食中毒ってあるの？

あまり納豆を食べて食中毒になったっていう話は聞いたことがないですけど、実際のところ納豆を食べて食中毒になるってことはあるんでしょうか？

学生時代の友人が保健所で働いているので、ちょっと聞いてみたんですが、どうやら納豆を食べて食中毒になるということはほとんど考えられないそうです。

厚生労働省で出している、衛生管理の資料があるそうで、それを教えてくれたので、頑張って読んでみました。

厚生労働省に掲載されている納豆の衛生管理に関する資料によると、今回「ザ!世界仰天ニュース4時間SP」で放送されたのと同じように、納豆と一緒に食べた食品が原因だったなどというように、納豆が関係した食中毒事故は発生しているものの、納豆に起因する食中毒は過去十数年をさかのぼってみても発生していない状態のようです。

これによると、現在流通している納豆は、製造工程で121℃で15分以上加熱を行っているんだとか。

これなら確かに、ザ!世界仰天ニュース4時間SPで出てきたサルモネラ菌みたいな菌も死滅するんでしょうね～

ほかの食中毒の原因になるような菌とかウイルスもほとんど死んじゃいそうなので、確かに納豆で食中毒になるっていうことは考えにくいのかもしれません。

サルモネラ菌って何？

では、今回放送された世界仰天ニュースで出てきたサルモネラ菌ってなんなんですかね？

卵が食中毒の原因だったみたいですけど、卵の中に潜んでいる食中毒菌がサルモネラ菌なんだそうです。

嘔吐とか下痢とかの症状を引き起こす原因みたいで、室温とかで増殖するから卵を割り置いておくのはけっこう危ないんだとか…

流通している卵は表面の殺菌と醸してはいるんですけど、卵の内側に入っているサルモネラ菌まで完全に除去することはできないから、ちゃんと卵は火を通して食べるのが安心みたいですね～

実際、以前は国際的にみても生卵を食べる習慣があるのは日本とかで、欧米諸国からすると日本人が信じられないって話もあるって聞いたことがあります。

それぐらい、もともと生卵で食べるっていうのは危険だってことなんですかね～

昔から日本では生卵で食べる習慣があるので、その辺の管理はある程度されているんだと思いますけど、それでも可能性はゼロじゃないので、これからは生卵ではなく、ちゃんと火を通してから食べるように気を付けたいと思います。

とりあえず、納豆は卵抜きでも十分美味しく食べられる派なので、明日からも普通に納豆食べるぞ～

それでは、最後までご覧いただきありがとうございました！